龍旗信

今日は難波の龍旗信にてランチ。
写真は塩ラーメン＋煮玉子。
ムール貝で取ったというスープは独特の味で美味い。
塩によくある節系とはまた違う洋風な味わいなのね。

個人的には煮玉子の具合もよかった。
半熟っぽいうまみを失わない状態でありながら、
黄身が溶けだしてスープが濁ることもない。

ぷはー。うまかったー。